Trong hệ thống bếp nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp có một thiết bị không thể thiếu đó chính là chụp hút khói, chụp hút mùi. Là thiết bị rất hữu ích giúp cho các khu bếp luôn thoáng, hút tất cả lượng khói, dầu mỡ trong quá trình chế biến món ăn ra bên ngoài, đặc biệt là các nhà hàng có những không gian kín thì tuyệt đối không thể thiếu. Các chủ nhà hàng hay các chủ đầu tư nên chú ý những điều quan trọng dưới đây khi quết định lắp đặt một hệ thống hút khói, hút mùi trong khu bếp của mình, hãy cùng Bình Hiệp Phú tìm hiểu nhé.
Tại Sao Phải Dùng Hệ Thống Hút Khói Bếp Nhà Hàng Hoặc Hút Mùi Trong Hệ Thống Bếp Công Nghiệp
Hệ thống hút khói bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp là một giải pháp thông minh để mang lại bầu không khí thoáng mát trong lành trong không gian bếp nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp,… giúp cho người đầu bếp cảm thấy thoải mái và tạo ra những món ăn ngon nhất cho Khách hàng của mình.
Trong các khu bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp, bếp ăn tập thể cần nấu nướng liên tục với tần suất cao, khói lẫn mùi thức ăn trong khu bếp rất nhiều và hơi nóng từ các họng bếp. Điều này chắc chắn gây mất vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời ảnh hưởng đến sức khỏe của các đầu bếp và nhân viên trong nhà bếp rất nghiêm trọng.
Vì vậy việc thiết kế và lắp đặt hệ thống hút khói, hút mùi trong khu bếp là việc hết sức quan trọng. Một hệ thống hút khói tốt không chỉ có khả năng hút khói, khử mùi mà cần phải có độ ồn thấp, độ bền cao giúp cho các chủ nhà hàng, chủ đầu tư yên tâm trong quá trình sử dụng lâu dài cho khu bếp của mình.
Hệ thống chụp hút mùi gồm những bộ phận nào?
Có 4 bộ phận chính trong hệ thống hút khói, hút mùi trong khu bếp nhà hàng, bếp ăn công nghiệp,…:
1. Chụp hút mùi: Chụp hút khói, hút mùi có nhiều hình dạng khác nhau tùy vào nhu cầu và không gian của người sử dụng như: Chụp hút khói hình chóp nón, chụp hút khói đơn mặt vát, chụp hút khói vuông, chụp hút khói đôi, chụp hút mùi đôi vát trên, chụp hút cấp gió tươi.
2. Ống hút khói, hút mùi: Gồm có các kiểu ống như ống hút vuông, ống hút tròn, co vuông, co tròn, T nhánh hút mùi,…
3. Quạt hút khói: Gồm có các loại cơ bản như quạt hút đồng trục trực tiếp/gián tiếp, quạt hút ly tâm trực tiếp/gián tiếp
4. Hệ thống bảo ôn chống ồn: Gồm có như ống tiêu âm, hộp bọc quạt hút khói chống ồn
Tiêu Chuẩn Thi Công Hệ Thống Hút Khói Bếp Công Nghiệp, Nhà Hàng
– Một hệ thống hút khói đạt hiệu quả thì vận tốc gió tiêu chuẩn phải đạt tại miệng hút từ 0,2 đến 0,4m/s đảm bảo khói và mùi hút ra bên ngoài tốt nhất.
– Tiếng ồn phát ra từ hệ thống hút khói phát ra khi trong quá trình hoạt động là do 3 yếu tố chính:
+ Do thi công đường ống hút khói không đúng kỹ thuật, neo các đường ống vào tường, giá đỡ không chắc chắn.
+ Độ ồn do cánh quạt của motor quạt hút và độ rung của motor.
+ Độ ồn do lượng khí ra tại miệng thổi và trong đường ống tại miệng vào của motor.
– Tính thẩm mỹ của hệ thống hút khói, hút mùi phải luôn được đề cao, nhất là trong các nhà hàng có khu bếp mở thực Khách có thể nhìn thấy.
– Khi lắp chụp hút khói thì lượng ánh sáng chiếu xuống các sàn bếp bị che khuất bởi miệng hút, vì vậy chúng ta phải lắp thêm đàn chiếu sáng chuyên dụng để bù lại lượng ánh sáng bị che khuất, đảm bảo lượng ánh sáng đủ cho người đầu bếp.
Những Chú Ý Khi Lắp Đặt Và Sử Dụng Hệ Thống Hút Khói, Hút Mùi Bếp Nhà Hàng, Bếp Công Nghiệp
– Đơn vị thi công phải có kinh nghiệm trong việc xác định vị trí lắp đặt, phải chọn quạt hút đúng công suất, tiết kiệm điện năng, tiết kiệm cho chủ đầu tư. Ngoài ra khoảng cách giữa chụp hút với bếp nấu cũng cần phải phù hợp, tránh tình trạng bắt lửa khi sử dụng.
– Thường xuyên vệ sinh sạch chụp hút khói, hút mùi và Fin lọc mỡ ít nhất một tháng một lần, không được để bếp Gas họat động mà không có đồ dùng trên bếp. Vì khi hoạt động như vậy, lượng dầu mỡ bám trên chụp hút nhiều dễ gây bén lửa và cháy nổ rất nguy hiểm.
– Tháo lưới lọc và Fin lọc mỡ ngâm vào nước ấm có pha xà phòng và dùng bàn chải mềm để cọ rửa lớp bụi bẩn và dầu mỡ. Sau đó phơi khô và lắp đặt khi sử dụng lại.
– Khi không sử dụng thiết bị thì người dùng nên tắt CB quạt hút tránh hao phí điện năng và tuổi thọ của motor.
– Ngoài ra chúng ta cần phải lắp đặt thêm van chống cháy cho hệ thống hút khói, hút mùi đảm bảo an toàn khi xảy ra sự cố cháy nổ.
Gia Công Từ Vật Liệu Inox Chất Lượng Cao
Chụp hút khói được Bình Hiệp Phú gia công bằng inox 430, với khả năng chịu được nhiệt độ cao mà giá thành thấp, giúp giảm được chi phú cho chủ đầu tư.
Ngoài ra chụp hút khói còn làm theo yêu cầu về chất lượng thì có inox 304, với khả năng chống ăn mòn trong quá trình sử dụng lâu dài và cũng chịu được nhiệt độ rất tốt.
Để tiết kiệm trong thi công hệ thống chúp hút khói, hút mùi thì cần phải tính toán kỹ lưỡng đường ống dẫn khói sao cho phù ợp nhất, ngắn nhất, tránh đi lòng vòng,… cũng như chọn motor quạt hút phải đúng công suất, tiết kiệm cho chủ đầu tư.
Bình Hiệp Phú được biết đến là công ty chuyên tư vấn, thiết kế thi công lắp đặt hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp cũng như các thiết bị inox nhà bếp khác với kinh nghiệm lâu năm trong ngành, chúng tôi sẽ mang đến cho Quý Khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất, tốt nhất.
Chúng tôi luôn cam kết đúng tiến độ, mẫu mã đa dạng và giá thành hợp lý cho Quý Khác lựa chọn. Khi có nhu cầu lắp đặt hệ thống chụp hút khói, Quý Khách có thể liên hệ với chúng tôi với uy tín và chất lượng trong nhiều năm sẽ làm hài lòng Quý Khách.
hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp, bếp nhà hàng, hút mùi bếp nhà hàng, hút mùi bếp công nghiệp, thi công lắp đặt giá rẻ
Với phương châm “Kinh doanh lâu dài, bền lâu, lấy sự tin tưởng làm tiền để phát triển vững bền”, Bình Hiệp Phú tự tin sẽ là địa chỉ cung cấp thiết bị bếp công nghiệp được nhiều khách hàng tin tưởng. Liên hệ với chúng tôi ngay nhé!
